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By Anne Le Bras-Clermidy 3 : Dîner – Soupe d’automne complète

Dîner – Soupe d’automne complète

Pour 4 personnes

• 60 g de lentilles corail

• 60 g de petites pâtes complètes

• 200 g de courge butternut

• 1 poireau

• 1 branche de céleri

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à café de curcuma

• Sel – poivre

Dans une cocotte à fond épais, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le curcuma et l’ail écrasé,

puis rajouter les lentilles et recouvrir avec 1 litre d’eau. Préparer le reste des légumes en cubes ou

petits tronçons et les ajouter dans la cocotte. Cuire à feu doux durant 10 mn. Ajouter les pâtes et

poursuivre la cuisson 10 mn supplémentaire. Saler et poivrer.

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