Les yeux de la chouette ou la marche du renard

Les yeux de la chouette ou la marche du renard sont d’excellents exercices pour permettre aux petits et aux grands d’incarner des éléments de la nature, et de là, leur permettre une reconnexion à l’environnement qui les entoure en renforçant l’attention et le sens de l’observation, l’écoute, la patience, le sens de l’analyse. Ces jeux […]

Faire de délicieux gâteaux sans sucre c’est possible !

L’îlot promeut autant que possible une alimentation équilibrée et pourtant gourmande, délicieuse si possible. L’affaire n’est pas toujours aisée, car pour réaliser des desserts, nous sommes confrontés au dilemme du sucre blanc. Une crème, une ganache, de moelleux gâteaux ou de croustillants cookies pourraient-ils être aussi délicieux sans sucre ?Après tout, c’est le principe d’un dessert […]

« Le bonheur se trouve dans les restes »

Les japonais l’affirment, « le bonheur se trouve dans les restes ». Il est cependant tout à fait normal de se demander en quoi un reste de potage aux légumes pourrait contribuer à notre bonheur. En fait, non seulement ce recyclage alimentaire rend heureux, mais plus encore, il est une nécessité ! 1/3 de la nourriture mondiale est jeté et ne […]

Délicieuses cucurbitacées

En cette saison, les courges et les citrouilles arrivent à maturité. D’une palette allant du vert foncé au crème en passant par le jaune poussin et le orange vif, ces légumes nous offrent bien des surprises. En soupe, c’est un classique. Mais les avez vous décliné en salades, en tartes ou chips ? Leur saveur […]

Fast-food VS L’îlot des Combes

Les fast-food sont des lieux de dépravation culinaire : en effet, on y mange vite et mal. Notre organisme, non content de devoir ingurgiter des additifs douteux doit le faire à une vitesse considérable. La malbouffe nuit à l’Humanité mais les gens continuent d’affluer dans les Subway, les McDonald et autres espaces de restauration rapide. […]

Savons « home made » : simples et naturels

Faire soi-même ses cosmétiques et produits ménagers ? C’est pas sorcier… C’est ce que nous apprend Sophia, une bénévole pour qui la fabrication du savon est quelque chose de familier. Elle nous propose de tester et de réaliser des « savons de Marseille » faits maison. Les ingrédients se limitent à deux. L’un, c’est l’huile d’olive. Le […]

La « rainbow » salade

Cette salade, qui réjouit les yeux autant que les papilles, est un excellent moyen d’embellir une table grâce à ses belles couleurs. Ce plat apporte de surcroît beaucoup de bienfaits pour la santé, car des légumes généralement cuits y sont dégustés crus. Sa réalisation est d’une grande simplicité : Tout d’abord, munissez-vous de carottes, de betteraves crues […]

Le tatin de tomates

Notre brillante cuisinière a concocté un « tatin de tomates » durant le chantier participatif. Une recette délicieuse que  nous tenions à partager avec vous. La recette vient de green cuisine : (http://www.greencuisine.fr/tatin-de-tomates-au-balsamique-vegan-vegetalien/) Tatin de tomates au balsamique #vegan Pour la pâte 120 g farine T80 40 g flocons d’avoine 50 g polenta 40 g purée de […]

Le Dhal : une recette l(ég)umineuse

Le Dhal est une recette indienne absolument savoureuse. Et à l’îlot, on l’a cuisinée et revisitée. 🙂 Cette recette est en grande partie réalisée avec des lentilles corail, qui, comme les autres légumineuses, sont riches en micronutriments, anti-oxydants, protéines et fibres. De même, si vous dégustez vos légumineuses avec des céréales, votre apport en protéines est […]

Crème aux amandes

Une crème dessert sans gluten ou produits laitiers, ça vous tente ? Fatima, notre cuisinière en chef nous a concocté un petit délice dans ce genre. Et la recette mérite d’être partagée ! Les ingrédients sont les suivants : 🙂 35 g de fécule de maïs 500 ml de lait végétal (lait de riz de […]