Barbecue vegan (ou presque)

Le barbecue impose généralement un régime carnivore, agrémenté de la traditionnelle baguette blanche, ainsi que de quelques sauces douteuses, lorsque l’on tente de déchiffrer leur étiquette. Mais à l’îlot, si l’on suit la méthode du S.S.S (sain, simple, savoureux), on se doit d’éviter ce genre de repas, trop copieux et un peu loin de l’étique du…

Choux rouge VS enfants boudeurs

Le choux rouge est un légume délicieux mais son amertume peut parfois gêner. On le cuisine souvent cuit, dans diverses recettes, pour masquer sont goût devant lequel les enfants rechignent souvent… A l’îlot on a trouvé une solution! Le cuisiner avec un légume connu pour sa douceur et apprécié de tous : la pomme de…

Parce que vous ne valez rien : L’arnaque des cosmétiques

De nos jours, les cosmétiques prônent leurs capacités, à nous rendre sublimes. Ces produits d’hygiène sont devenus des produits d’embellissement. Un simple shampoing doit nécessairement laver les cheveux, mais aussi les rendre soyeux, brillants, les parfumer, les hydrater, les colorer, leurs ajouter quelques artifices… Mais que sait-on vraiment de ces produits auxquels nous confions notre corps et pour lesquels…

One, two, tree ,… Merci Dora !

Après avoir permis à nos enfants de devenir bilingue, nous allons pouvoir, grâce à Dora, initier nos enfants à la chimie : Émulsifiants, sorbate de potassium, carbonate de calcium humectant, glycérine, oxyde de fer, diphosphates, thiamine, sorbate de potassium, ploiricionélate de polyglycérol, acide tartrique, …, ce ne sont pas moins de 42 ingrédients à découvrir…

By Anne Le Bras-Clermidy 3 : Dîner – Soupe d’automne complète

Dîner – Soupe d’automne complète Pour 4 personnes • 60 g de lentilles corail • 60 g de petites pâtes complètes • 200 g de courge butternut • 1 poireau • 1 branche de céleri • 1 gousse d’ail • 1 cuillère à café de curcuma • Sel – poivre Dans une cocotte à fond…

By Anne le Bras-Clermidy 2 : Terrine Tofu-Légumes

Déjeuner – Terrine Tofu-Légumes Pour 6 personnes • 400 g de légumes de saison au choix (carottes, céleri, courge, chou-fleur…) • 80 g de flocons de quinoa • 10 cl de lait de soja • 1 cuillère à café de panch-phoron • 100 g de tofu parfumé au choix (herbes, ail, moutarde, curcuma…) Hâcher les…

By Anne le Bras-Clermidy : Pancakes à la farine de châtaignes

Petit-déjeuner – Pancakes à la farine de châtaignes Pour environ 15 pancakes • 30 g de farine de châtaignes • 170 g de farine de riz complet • 3 cuillères à café de poudre à lever • 1 pincée de sel • 40 g de sucre blond • 2 œufs • 200 ml de lait…

Clafoutis aux mûres… du jardin ! (sans gluten ni produits laitiers)

Les buissons de ronces croulent sous le poids des mûres gonflées de soleil et gorgées de sucre. Même si en hiver, les ronces ne sont pas toujours nos amies, quand reviennent les beaux jours, nous en profitons quand même. Après une cueillette-party, les enfants se sont attelés à la confection d’un clafoutis. Le résultat est…

Un plat malien/sénégalais : le Tiep

Oumou, une bénévole plutôt assidue a régalé nos papilles avec un plat Le Tiep: recette Faire dorer ses morceaux de poulet. A partir de l’huile utilisée pour le poulet, faire revenir 3 oignons, un poivron vert, un poivron rouge et trois tomates. Ajouter de l’eau en fonction de la quantité de riz voulue (un a…

Chip’s d’ortie (et salade aux petites herbes de printemps)

Une bénévole, experte en plantes aromatiques, a organisé une cueillette dans le verger et le futur potager. Nous y avons découvert de délicieuses plantes aromatiques, tel que la ciboulette, le basilic, la coriandre et la pimprenelle. Ces herbes assaisonnées ont agréablement parfumées la salade. Les chip’s d’ortie : Cueillez une bonne poignée d’ortie (gants indispensables)…